На территории Азербайджана славятся продукты Ивановки. Среди этих продуктов также есть и хлеб. Хотя производство хлеба происходит на территории Ивановки, все же методы его приготовления довольно сильно отличаются, что в конечном итоге сказывается на внешнем виде и вкусе. Молоканский хлеб отличается своим крупным размером и кисловатым привкусом. Главной отличительной особенностью молоканского хлеба является добавление хмели вместо дрожжей, что в свою очередь намного полезнее для человеческого организма. Приготовление хлеба происходит так же, как и других тёплых блюд в русской печи. Перед тем как начать печь молоканский хлеб, необходимо заготовить нужное количество хмеля. Необходимо нарвать хмель, нарезать его мелкими кусками и поставить варить, чтобы испарилась вода. После остывания его нужно процедить и выложить в чашку. После этого засыпать мукой и начать тереть как затируху. В результате образуются мелкие куски хмеля. Они будут служить в качестве дрожжей для приготовления молоканского хлеба и пирожочков.