Чабанаш

Print Friendly, PDF & Email
Хотя чабанаш является традиционным блюдом молокан, который ранее чаще подавался во время разных церемоний, то сейчас это блюдо является редкостью. Для приготовления чабанаша необходимо нарезать мелкими кусками печень, а после положить ее в рассол. После этого необхомо обжарить печень в коровьем жире (если коровьего жира нет, можно также на любом другом масле), и не дожарив положить лук, а после этого уже дожарить. После пожаренную печень положить в кастрюлю и залить кипятком воды и засыпать рисом.
Читайте также:  Репортаж АзТв про молокан Ивановки Исмаиллинского района