Молоканские пироги и рулеты — способ приготовления

Фото обложки: Марфина Елена История, кулинарные и бытовые традиции у молокан Ивановки Приготовление молоканских пирогов, также как и других блюд, было связано с торжеством, а точнее с празднованием Пасхи. К воскресенью почти у всех молокан …

Continue reading

Молоканский хлеб, хмель в качестве дрожжей и пирожки

Эта информация изъята из книги: «История, кулинарные и бытовые традиции у молокан Ивановки» (Масимов А.А.) Книгу можно прочитать здесь На территории Азербайджана славятся продукты Ивановки. Среди этих продуктов также есть и хлеб. Хотя производство хлеба …

Continue reading

Молоканская лапша — рецепт и способ приготовления

Эта информация изъята из книги: «История, кулинарные и бытовые традиции у молокан Ивановки» (Масимов А.А.) Книгу можно прочитать здесь Лапша у молокан считается одной из основных блюд. Ёе обычно готовят по особому случаю, например, во …

Continue reading

Затируха — способ приготовления

Способ и время приготовления затирухи является, пожалуй, самым простым из всех остальных блюд. Ингредиенты и способ приготовления 1 желток яйца и соль 100 грамм муки Смешать муку с желтком в руках. Смесь превращается в форму …

Continue reading

Картошка в чугуне

Сварить картошку — 5 килограмм на 1 чугун, почистить, мелко порезать, засыпать в чугун. Сделать середину в картошке, налить туда 0,5 литра молока, 0,5 литра сметаны и положить 0,5 килограмма сливочного масла. Соль по вкусу …

Continue reading

Кашник — рецепт и способ приготовления

Для приготовления кашника вначале необходимо сварить рисовую кашу на молоке. Для этого используется 1 литр молока, 1 стакан риса, половина чайной ложки соли. После этого в приготовленную кашу (желательно после остывания) добавить 50…70 грамм сливочного …

Continue reading

Каша с изюмом — молоканские блюда

На свадьбах и похоронах молокане также подают кашу с изюмом. Стоит отметить, что кроме каши с изюмом также есть кашник, который полностью отличается от первого, и рецепт которого будет написан в слелующей записи. А для …

Continue reading